Zeltinger Himmelreich Riesling Sekt Extra trocken. Selbach-Oster

Сорта винограда:

Описание:

Предки семьи Зельбах-Остер культивировали Рислинг с 1661 года. Семья Зельбах родом из деревушки Эрцих, а семья Остер из деревушки Цельтингер, расположенной на противоположном берегу реки Мозель. Сейчас винодельней управляют Йоханнес Зельбах и его жена Барбара. До сих пор Йоханнес иногда советуется со своим отцом, основавшим семейное хозяйство. Прадедушка Йоханнеса являлся владельцем пароходной компании и занимался переправкой вин в дубовых бочках вниз по реке до портов Северного моря. Бочки изготовлялись Матиасом Остером, бондарем и прадедушкой по отцовской линии семьи. Именно так семейное хозяйство развивалось сразу в нескольких направлениях – с одной стороны в качестве производителя топовых вин, и одновременно, в качестве негоциантской и брокерской компаний.

Это освежающее игристое прекрасно в качестве аперитива

Особенности производства:

Философия создания вин в хозяйстве Зельбах-Остер производить только элегантные, свежие, с низким содержанием алкоголя вина, которыми знаменит Мозель. При создании этого искристого вина используется сорт винограда Рислинг, урожай которого собирают исключительно вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируют и отделяют от гребней после чего подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Далее из тихого вина-основы методом Charmat производят игристое вино. Суть заключается в том, что вторичное брожение происходит в специальных толстостенных металлических резервуарах объемом 5000 литров и регулируется подачей тепла в пространство между двойными стенками чана. Подобный процесс ничуть не уступает классическому, а органолептические и игристые свойства вин высоко оценены многими специалистами.