Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese. Selbach-Oster

Сорта винограда:

Описание:

Предки семьи Зельбах-Остер культивировали Рислинг с 1661 года. Семья Зельбах родом из деревушки Эрцих, а семья Остер из деревушки Цельтингер, расположенной на противоположном берегу реки Мозель. Сейчас винодельней управляют Йоханнес Зельбах и его жена Барбара. До сих пор Йоханнес иногда советуется со своим отцом, основавшим семейное хозяйство. Прадедушка Йоханнеса являлся владельцем пароходной компании и занимался переправкой вин в дубовых бочках вниз по реке до портов Северного моря. Бочки изготовлялись Матиасом Остером, бондарем и прадедушкой по отцовской линии семьи. Именно так семейное хозяйство развивалось сразу в нескольких направлениях – с одной стороны в качестве производителя топовых вин, и одновременно, в качестве негоциантской и брокерской компаний. Философия создания вин в хозяйстве Зельбах-Остер производить только элегантные, свежие, с низким содержанием алкоголя вина, которыми знаменит Мозель.

“В букете и вкусе Zeltinger Sonnenuhr Riealing Auslese доминируют тона яблок, орехового масла, ванили… Дайте вину «подышать» и оно раскроется нотами ананаса, восточных пряностей и цветочными бликами…» Д. Шилдкнехт

Это приятное вино отлично сочетается с пряными, немного сладкими блюдами, закусками, блюдами из гусиной печени, насыщенными паштетами. Прекрасно само по себе, а также с различными десертами.

Награды и рейтинги:

1998 год
91 балл WINE SPECTATOR

2001 год
90 баллов WINE SPECTATOR

2002 год
90 баллов “WINE ADVOCATE”, П.Ровани
90 баллов WINE SPECTATOR

2003 год
92 балла “WINE ADVOCATE”
93 балла WINE SPECTATOR

2005 год
94 балла “WINE ADVOCATE”, Д.Шилдкнехт

2006 год
92 балла Stephen Tanzer's International Wine Cellar (янв. 2008)
91 балл WINE SPECTATOR

Особенности производства:

При создании этого элегантного вина используется сорт винограда Рислинг, урожай которого собирают именно тогда, когда ягоды достигают максимальной степени зрелости и поражаются благородной плесенью – botrytis. Процесс ферментации протекает при низких температурах в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Далее молодое вино в течение некоторого времени выдерживают на осадке в старых фудрах из немецкого дуба.