Jerez East India Solera. Emilio Lustau

Сорта винограда:

Описание:

Темный махагоновый цвет. Концентрированный аромат дымных нот, сухофруктов и орехов, сочный, насыщенный вкус и долгое послевкусие. Хорошая кислотность.

Прекрасно подойдет к легким десертам, сырам или на дижестив.

Остаточный сахар: 145 г/л

Награды и рейтинги:

Золотая медаль China Wine & Spirit Competition 2006

Бронзовая медаль International Wine Challenge 2006

Серебряная медаль International Wine Challenge 2004

Золотая медаль International Wine Challenge 2002

Wine Advocate - 94/100

Особенности производства:

Долгое время на кораблях, плывущих из Испании в Индию, использовали бочки с хересом как балласт. Считается, что во время такого путешествия, херес получался невероятно вкусным.

После сбора Педро Хименес несколько дней подсушивается на солнце на специальных циновках. Оба вина, и Паломино Фино и Педро Хименес, проходят выдержку отдельно по традиционной системе "солера и криадера". Затем в Паломино Фино добавляют сладкий Педро Хименес и крепят до 20%. Этот бленд продолжают выдерживать в старых бочках из американского дуба еще несколько лет.