Zero Dosage Brut. Ayala

Сорта винограда:

Рейтинги и оценки:

Описание:

Zero Dosage - уникальное вино Дома Ayala. Это - Brut Majeur без добавления дозажного ликера ("zero" - ноль). Знатоки смогут в полной мере оценить чистые фруктовые тона и деликатность характера, не прикрытые добавлением сахара. Это настоящее достижение Дома Ayala, т.к. только совершенное вино может быть представлено в своем натуральном виде.

Бледно-золотой цвет с блеском, тонкий устойчивый мусс. Интенсивный букет с яркими цветочными и минеральными тонами, в сочетании с оттенками грейпфрута и миндаля. Вкус освежающий, сухой, при этом мягкий и элегантный, превосходно сбалансированный. Пино Нуар дает вину полноту вкуса и длительное послевкусие. Шардоне придает деликатность, живость и освежающий характер, в то время как Пино Менье - выразительную фруктовость. Zero Dosage идеально подходит к закускам и блюдам из морепродуктов, моллюскам, лобстеру, суши, икре, мягким сырам (Boursault, Coulommiers, Chaource, Brie, Brillat-Savarin), десертам с ягодами и миндалем. Это превосходное шампанское, как на аперитив, так и для завершения ужина, с сигарой или без.

Награды и рейтинги:

Ayala Zero Dosage
Decanter Spurrier's Choice - лучшее игристое вино
Decanter World Wine Awards - бронзовая медаль Wine Enthusiast - 88/100

Особенности производства:

Виноградники Пино Нуар в Аи (Ay), Шардоне в Кот де Блан (Cote des Blancs) и Пино Менье - в долине Марны (Marne Valley). Виноградники высокого класса - в среднем около 93% по шкале "echelle des crus". Используется 90% вина текущего урожая с добавлением 10% резервных вин из Пино Нуар и Шардоне.

Выдерживается на осадке более двух с половиной лет и хранится после дегоржажа еще 3 месяца перед выпуском в продажу. Дозаж - 0 г/л (дозажный ликер не добавляется).